De Valk Klassiekers zijn online te bestellen via almelo.valkthuis.nl.
Carpaccio, zalmfilet, varkenshaas en meer. Bekijk de Valkthuis menukaart hier.
Voorgerechten
Broodplank
Diverse broden | kruidenboter | tapenade | sausjes
Kip cocktail
Kipfilet blokjes | kerrie-kokos mayonaise | little gem
Bisque
Romige soep van kreeft | zeevruchten | knoflook | crostini | rouille
Garnalencocktail
Noorse garnalen | cocktailsaus | citroen| little gem
Knolselderijsoep
Romige knolselderijsoep | zacht gegaard buikspek | truffelolie | knoflookcroutons | bosui
Terrine van zalm
Wakame | ansjovis mayonaise | wasabi
Wild bouillon
Verse worst | groenten | Underberg kruidenbitter
Quinoa (vegan)
Poke bowl | quinoa salade | avocado | maïs |
mango | sojabonen | Peruaanse peper mayonaise
Tartaar
Hert | knoflookbietjes | geitenkaas | piccalilly
Melanzane alla parmigiana
lasagne | aubergine | tomaat | basilicum |
knoflook | Parmezaanse kaas
Carpaccio
Rundermuis | Parmezaanse kaas | geroosterde pitten | truffelmayonaise
Eendenleverburger
Gebakken eendenlever | briochebrood | appel |
appelstroop
Rillette van gevogelte
Zoetzure uien | truffel mayonaise | krokante pinda | zuurkool salade
Hoofdgerechten
Wildstoof
Wildstoof | kruidkoek
Varkenshaas
Champignonroomsaus
Eend
Gegrild | gelakt met teriyaki | krokante uien | wasabi | sinaasappel saus
Poussin
Gebraden piepkuiken | vergeten groenten |
gevogelte saus
Wild mix grill
Wildzwijn saucijs | hertenbiefstuk |
kalkoenmedaillon | vossenbessensaus
Tournedos
Met gestoofde kalfswang | rode wijnsaus
Varkenswang
Gestoofd | wildzwijn coppa ham | komijn jus
Biefstuk (180 g)
Gebakken bospaddenstoelen | stroganoffsaus
Noordzeetong 500 gr
Gebakken | geroosterde groenten | tomatensalsa | rozemarijnaardappelen
Veggieburger
Briochebol | tomatensalsa | gerookte Twentse
buffelmozzarella | gefrituurde uienringen
Heilbot
Gebakken | geroosterde groenten | tomatensalsa | rozemarijnaardappelen
Ravioli
Truffel | Parmezaanse kaas | aceto balsamico |
spinazie | bospaddenstoelensaus
Schnitzel Almelo
Gebakken champignons | spek | ui
Chateaubriand | per 2 personen
20 minuten bereidingstijd
Gegrilde ossenhaas | geserveerd met twee sauzen
Nagerechten
Creme brûlée
Van tonkaboon
Golden Toekan
Witte chocolade | ananas | steranijs roomijs
Coupe Advocaat
Advocaat roomijs | Espuma van koffiekaatje |
caramel
Creatie van de patissier
Laat u verassen door de zoete creativiteit van onze patissier
Brie de meaux
Lauwwarm geserveerd | truffel | brioche |
walnoten | rucola | aceto
Dame Blanche
Vanille-ijs | slagroom | chocolade saus
Sorbet de sociëteit
Vers fruit salade | ambachtelijk vanille ijs
Internationale kazen
Vruchten compote | speltcrackers