Geniet van een driegangenkeuzemenu voor de zachte prijs van € 29,95 óf diner à la carte.
Sunday Special! Geniet van een driegangenkeuzemenu voor de zachte prijs van € 24,95 óf diner à la carte.
U kunt kiezen uit de volgende gerechten:
Voorgerechten
Uiensoep
Klassieke uiensoep afgedekt met crostini en chedda
[ vegetarisch ]
Wildbouillon
Dubbel getrokken wildbouillon met bospaddenstoelen en bosu
Steak tartaar
Geserveerd met ui, kappertjes en een saus van lemon curd
Eendenlever
Gebakken eendenlever en koud geserveerde ganzenleverterrine met een stukje spekkoek en perencompote
Wildpastei
Pastei gevuld met ragout van wild en bundelzwam
Charcuterie
Plankje met wildzwijnrollade, hertenham en gerookte eendenborst met balsamico crème en veldsla
Carpaccio
Dungesneden rundermuis met pittenmix, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Forel
Mousse van gerookte forel met zalmkuit, zeewiersalade, garnalenkroket en een frisse citroendressing
Garnalencocktail
Noorse garnalen, klassieke cocktailsaus en little gem sla
Geitenkaas
Geitenkaas met watermeloen, cashewnoten en rucola
[ vegetarisch ]
Hoofdgerechten
geserveerd met friet, warme groenten, salade, appelcompote en mayonaise
Kogelbiefstuk
Gegrilde rundersteak met huisgemaakte kruidenboter en een vier seizoenen groene pepersaus
Wildpeper
Ambachtelijke wildstoof van hert en wildzwijn met kruidkoe
Mixed grill
Biefstuk, varkenshaas, spareribs en kipfilet geserveerd met twee sauzen
Fazantenbout
Gekonfijte fazantenbout op zuurkool, met laurier, jeneverbes en reuzel
Tournedos | 180 gram
Gegrilde ossenhaas met een saus van bundelzwam en truffel [+ 4,25 p.p.]
Ook mogelijk: gegrilde ossenhaas met ganzenlever [+ 3,50 p.p.]
Chateaubriand | Vanaf 2 personen
20 minuten bereidingstijd Gegrilde ossenhaas aan tafel getrancheerd en geserveerd met twee sauzen
[+ 8,50 p.p. ]
Varkenshaas
Met brie oversmolten en geserveerd met een kersen portsaus
Almelose schnitzel
Met gebakken groenten, spek en kriel
Noordzeetong | 500 gram
Gebakken zeetong met citroen en roomboterjus
[+ 17,50 p.p.]
Kabeljauw
Gebakken kabeljauwfilet met Parijse worteltjes en een zachte mosterdsaus
Tortelli
Tortelli gevuld met pompoen in een romige saliesaus en Parmezaanse kaas
[ Vegetarisch ]
Maaltijdsalades
geserveerd met brood of friet met mayonaise
Surf & turf
Biefstukpuntjes, gebakken gamba’s en verse groenten
Salade Brie
Kruidensla met gegrilde brie, gemarineerde paddenstoelen en gepofte tomaatjes
Salade van Virga
Iedere week een andere invulling, vraag onze bedieningsmedewerkers
Nagerechten
IJs met warme kersen
Twee bollen vanille-ijs met warme kersen en slagroom
Panna cotta
Panna cotta van speculaas met Janhagel koek en stoofperenijs
Pecan toffee meringue
Taartje van pecannoten, toffee en meringue met ahornsiroop
Kaas kwartet
Vier soorten kaas met walnoten, vijgenbrood en honing [+ 2,00 p.p.]
Frambozensorbet
Blue Curacao, frambozensorbetijs en After Eight mousse
Sorbet De Sociëteit
Vanille-ijs met fruit, aardbeiensaus en slagroom
Creatie van de patissier
Creatie van onze patissier met kleine desserts van onze menukaart
Koffie of thee
Met heerlijke bonbons en slagroom