Voorgerechten

Toscaanse tomatensoep

Ballen | bosui

Carpaccio

Rundermuis l Parmezaanse kaas
geroosterde pitten | truffelmayonaise

Runderboullion

Dubbel getrokken | Shiitake | Lente-ui

Eendenleverburger

Brioche | eendenlever | appel | appelstroop

Japans Gemarineerde zalm

Komkommer | wasabi | rettich

Salade Rivierkreeft

Granny Smith | cashewnoten | gerookte kip | gamba |
Aji Amarillo

Eendenlevermousse

Brioche | rode uien confit | amandelkruim

Salade krokante geitenkaas

Gegrilde courgette | aubergine | geitenkaas in filodeeg
| walnoot | dressing van granaatappel en vanille

Salade BBQ kip

Mango | avocado | bbq kip | gerookte amandelen |
dressing van yoghurt en paprika

Hoofdgerechten

Dorade

Vergeten groenten | oven aardappel | kruiden-olie

Pasta schaal-schelpdier

Pappardelle | Noordzee krab | gamba | rivierkreeft | kreeftensaus

Gebakken Noordzeetong 500 gram

Citroen | roomboterjus

Biefstuk 180 gram

Bearnaisesaus | groene asperges

Gemarineerde kipfilet

Gedroogde Serranoham | sud sol tomaatjes|
tomatensaus

Falafel

Schnitzel Almelo

Champignons | spek | ui

Varkenshaas 200 gram

Champignonroomsaus

Chateaubriand (per twee personen te bestellen, bereidingstijd 20 minuten)

Gegrilde ossenhaas | pepersaus | stroganoff

Truffelburger (200 gr)

Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | rucola
rode ui | truffelchips

Salade krokante geitenkaas

Gegrilde courgette | aubergine | geitenkaas in filodeeg
| walnoot | dressing van granaatappel en vanille

Maaltijdsalade BBQ kip

Mango | avocado | bbq kip | gerookte amandelen | dressing
van yoghurt en paprika

Nagerechten

Sorbet ‘‘De Sociëteit’’

Vanille-ijs | fruit | slagroom | aardbeiensaus

Creme brûlée

Vanille | verse aardbeien

Dame blanche

Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom

Franse soes

Bourbon vanille ijs | vanille saus | rood fruit | slagroom

IJs-macaron

Mango | passievrucht | slagroom | mango compote

Internationale kazen

Vruchtencompote l speltcrackers