Voorgerechten
Toscaanse tomatensoep
Ballen | bosui
Carpaccio
Rundermuis l Parmezaanse kaas
geroosterde pitten | truffelmayonaise
Runderboullion
Dubbel getrokken | Shiitake | Lente-ui
Eendenleverburger
Brioche | eendenlever | appel | appelstroop
Japans Gemarineerde zalm
Komkommer | wasabi | rettich
Salade Rivierkreeft
Granny Smith | cashewnoten | gerookte kip | gamba |
Aji Amarillo
Eendenlevermousse
Brioche | rode uien confit | amandelkruim
Salade krokante geitenkaas
Gegrilde courgette | aubergine | geitenkaas in filodeeg
| walnoot | dressing van granaatappel en vanille
Salade BBQ kip
Mango | avocado | bbq kip | gerookte amandelen |
dressing van yoghurt en paprika
Hoofdgerechten
Dorade
Vergeten groenten | oven aardappel | kruiden-olie
Pasta schaal-schelpdier
Pappardelle | Noordzee krab | gamba | rivierkreeft | kreeftensaus
Gebakken Noordzeetong 500 gram
Citroen | roomboterjus
Biefstuk 180 gram
Bearnaisesaus | groene asperges
Gemarineerde kipfilet
Gedroogde Serranoham | sud sol tomaatjes|
tomatensaus
Falafel
Groene curry | mango | falafel | sojabonen | enoki |
naanbrood
Schnitzel Almelo
Champignons | spek | ui
Varkenshaas 200 gram
Champignonroomsaus
Chateaubriand (per twee personen te bestellen, bereidingstijd 20 minuten)
Gegrilde ossenhaas | pepersaus | stroganoff
Truffelburger (200 gr)
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | rucola
rode ui | truffelchips
Salade krokante geitenkaas
Gegrilde courgette | aubergine | geitenkaas in filodeeg
| walnoot | dressing van granaatappel en vanille
Maaltijdsalade BBQ kip
Mango | avocado | bbq kip | gerookte amandelen | dressing
van yoghurt en paprika
Nagerechten
Sorbet ‘‘De Sociëteit’’
Vanille-ijs | fruit | slagroom | aardbeiensaus
Creme brûlée
Vanille | verse aardbeien
Dame blanche
Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom
Franse soes
Bourbon vanille ijs | vanille saus | rood fruit | slagroom
IJs-macaron
Mango | passievrucht | slagroom | mango compote
Internationale kazen
Vruchtencompote l speltcrackers