Gehaktballetjes | bosui | pomodori | basilicum
Voorgerechten
Carpaccio
Rundermuis l Parmezaanse kaas
geroosterde pitten | truffelmayonaise
Pompoensoep
Spekjes | bosui | croutons
Gravad lax
Zalm | biet | blini | haringkuit | crème fraiche
Garnalencocktail
Hollandse garnalen | klassieke cocktailsaus | Granny Smith | ui | bieslook
Kalfszwezerik
Krokant gebakken | knolselderijpuree | Madeira jus
Slakken bourgogne
Room | paprika | ui | knoflook | tuinkruiden
Steak tartaar
Eidooier | Amsterdamse ui | augurk | brioche
Salade buffelmozzarella
Kastanjes | bospaddestoelen | zuurdesem-toast | balsamicodressing