Voorgerechten

Klassieke uiensoep, crostini met cheddar

Dungesneden rundermuis met Parmezaanse kaas, geroosterde pitten en truffelmayonaise

Toscaanse tomatensoep met balletjes, bosui en groenten

Rucola salade met ansjovis crème en 3 gefrituurde gamba kroketjes

Geserveerd met geitenkaas en sinaasappeldressing

Met sesam, edamame sojabonen en sojasaus

Met een koude luchtige Hollandaise saus

Sushirijst, tofu en avocado. Geserveerd met wakame salade, pittige mango en wasabicrème

Gegaarde slakken, met knoflook boter

Kruidensla, gemarineerde artisjok, roodlof, blauwschimmel geitenkaas, pecannoten en basilicum olie