Voorgerechten
Franse uiensoep
Klassieke uiensoep, crostini met cheddar
Carpaccio
Dungesneden rundermuis met Parmezaanse kaas, geroosterde pitten en truffelmayonaise
Tomatensoep (ook vegan en vegetarisch te bestellen)
Toscaanse tomatensoep met balletjes, bosui en groenten
Gamba kroketjes
Rucola salade met ansjovis crème en 3 gefrituurde gamba kroketjes
Oosters gemarineerde eendenborst
Geserveerd met geitenkaas en sinaasappeldressing
Tuna tataki
Met sesam, edamame sojabonen en sojasaus
Terrine van zalm
Met een koude luchtige Hollandaise saus
California sushi roll (vegan)
Sushirijst, tofu en avocado. Geserveerd met wakame salade, pittige mango en wasabicrème
Escargots
Gegaarde slakken, met knoflook boter
Salade artisjok (ook vegan en vegetarisch te bestellen)
Kruidensla, gemarineerde artisjok, roodlof, blauwschimmel geitenkaas, pecannoten en basilicum olie
Hoofdgerechten
Dorade
Gebakken met peterselie-linzen, Roseval aardappel en tomatensaus
Zalm
Uit de oven met een groene kruidenkorst, citroen en gepofte tomaat. Geserveerd met een witte wijnsaus
Gebakken Noordzeetong 500 gram
Met citroen en roomboterjus
Biefstuk 180 gram
Met bearnaisesaus en groene asperges
Mixed grill
Varkenshaas, gemarineerde kipfilet en biefstuk met pepersaus
Schnitzel Almelo
Gebakken champignons, spek en ui
Varkenshaas 200 gram
Met champignonroomsaus
Gegrilde kalfshaas biefstuk 180 gram (Met gestoofde kalfswang + 4,00) (Met gebakken ganzenlever +5,00)
Met groene asperges en truffelsaus
Chateaubriand (per twee personen te bestellen, bereidingstijd 20 minuten)
Gegrilde ossenhaas, geserveerd met 2 sauzen
Twentse maishoen
Mals gegrilde maiskip gemarineerd met specerijen. Geserveerd met truffelsaus
Tomatenrisotto (ook vegan te bestellen)
Met gegrilde groente shaslick, basilicumolie, rucola en Parmezaanse kaas
Penne carbonara vegan
Klassieke penne carbonara volledig vegan en glutenvrij klaargemaakt
Nagerechten
Sorbet ‘‘De Sociëteit’’ (ook vegan te bestellen)
Vanille-ijs met fruit, slagroom en aardbeiensaus
Bavaroise
Van rood fruit met vers zomerfruit, slagroom en koekschotsen
Vegan sorbetijs
Ijs gemaakt van groene appel, spinazie, limoen en komkommer. Geserveerd met vegan cookie dough en gezoete haversaus
Internationale kazen
Met vruchtencompote en speltcrackers
Chocolade ijs
IJs van witte chocolade met dulce de leche, frambozen en slagroom
Tiramisu
Van advocaat en kaneelkoekje
Golden Toekan
Vanille cremeux met gekonfijte ananas en roomijs van steranijs